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Scritto Mercoledì 09 giugno 2021 alle 16:16

'Cibo e salute': gli alunni del CFPA di Casargo vincono il concorso della LILT

Si è tenuto lunedì il concorso "Cibo e salute: futuri chefs a confronto nel territorio lecchese". Il progetto, alla sua prima edizione, è stato ideato dalla LILT in occasione della settimana nazionale della prevenzione oncologica, e ha coinvolto il CFPA di Casargo e l'Istituto Professionale Statale Fumagalli di Casatenovo.

Il VIDEO degli alunni di Casargo


Il team degli allievi del CFPA - che da sempre ha come priorità quella di trasmettere l'importanza di una cucina sana e attenta agli sprechi - ha saputo mettere in pratica le nozioni apprese durante il concorso conquistando la vittoria finale. Ogni classe, nello specifico, è stata chiamata a ideare e cucinare un menù “sano” di tre portate, presentato anche attraverso un video. Il dessert pensato dai giovani studenti di quinta del CFPA - un cannolo di rabarbaro con crema di latte su una base di crumble al cacao - ha convinto la giuria che li ha poi proclamati vincitori.



Il menù ideato dalla classe, seguita dagli insegnanti Mattia Ferraroli e Andrea Riva, prevedeva anche un carrè di capretto marinato nello zenzero rivestito con mirtilli accompagnato da cime di rapa e ricotta di capra.
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