Valmadrera: tutte le proposte della Consulta per l'alimentazione, dalla grigliata al pic nic
Si è tenuta oggi, presso il Comune di Valmadrera, la presentazione degli eventi e delle iniziative promossi per l'anno 2026 da parte della Consulta per l'alimentazione. Presenti all'incontro il sindaco di Valmadrera Cesare Colombo, il presidente della Consulta Comunale dell'Alimentazione Giancarlo Vassena e gli assessori Raffaella Brioni e Rita Bosisio.
Il Presidente Vassena ha innanzitutto ringraziato tutta la Consulta Comunale, sia i componenti storici come Raffaella Brioni, Rita Bosisio, Rocco Mercuri e Manuela Milani, sia i nuovi membri come Stefania Barni, aiuto chef ed esperta di erbe per la cucina, Marco Anghileri, direttore del CFP Aldo Moro, e Awais Iqbal, chef della Cascina Don Guanella.
Sono state poi illustrate le varie iniziative proposte dal Comune, in collaborazione con vari enti, in particolar modo con il Ristorante Cascina Don Guanella, che il Presidente ringrazia profondamente per l'aiuto e la disponibilità.
Una prima iniziativa riguarda un corso di grigliata, organizzato a Sala al Barro per giovedì 21 maggio, nella struttura YLE Coffee&Grill, per soffermarsi sui vari tagli di carne e come cucinarli passando poi all’assaggio. L'obiettivo non è solo cucinare insieme, ma anche capire il perché delle cose: la gestione del fuoco, il controllo della temperatura e la differenza tra cottura diretta e indiretta.
È stata poi organizzata, per il 27 giugno (o 4 luglio in caso di maltempo), come da tradizione, la cena in bianco, nel cortile del Centro Culturale Fatebenefratelli.
Per mercoledì 8 luglio è stata pensata una serata pinsa presso il Tennis Club 88, dove un paio di ragazzi romani, esperti nel mestiere, spiegheranno le differenze tra pizza e pinsa e come si prepara quest'ultima.
Sabato 19 settembre ci sarà un pic nic al tramonto presso il vigneto e l'uliveto della Cascina Don Guanella. I partecipanti porteranno le loro coperte da stendere sul prato, mentre la realtà ospitante si occuperà di organizzare i cestini per adulti e bambini, con prodotti a chilometro 0. Quest'iniziativa vuole essere un'occasione per le famiglie per passare un momento insieme in allegria.
Un'altra iniziativa proposta, dal titolo "Bon ton a tavola", ha come scopo imparare a ricevere un ospite, apparecchiare e a gestire la serata senza fare errori. A seguire gli incontri sarà una professionista della Brianza, con grandi conoscenze nel settore del bon ton nelle serate di lunedì 19 e lunedì 26 ottobre, presso il ristorante Cascina Don Guanella.
A novembre invece ci sarà l'evento "Luganega e...", nel retro bottega della macelleria Beccalli di Costa Masnaga, in cui verranno spiegati i tagli più diffusi e i modi in cui lavorarli.
Sempre per novembre verrà organizzata l'iniziativa "Il the delle cinque", sempre al ristorante Cascina Don Guanella, dove degli esperti spiegheranno come si beve il the, come si prepara secondo la tradizione e con cosa viene accompagnato, tra le specialità dolci e salate della tradizione britannica.
Infine, verso dicembre verrà proposta una cena di natale, probabilmente al Terrazzo di Valmadrera.
Il sindaco Cesare Colombo ha aggiunto: "Sono molto contento di essere qui a sentire le prossime iniziative della Consulta dell'Alimentazione. È stata detta più volte la parola 'cultura', che si sta un po' perdendo nella velocità con cui facciamo le cose al giorno d'oggi. La dimensione culturale dell'alimentazione è un aspetto da riscoprire a tutte le età". Anche il Presidente ha sottolineato questa dimensione importante delle iniziative organizzate, enfatizzando la dicitura della Consulta: "A favore di una migliore qualità della vita".
L'assessore Brioni ha rimarcato: "È importante anche considerare il logo della Consulta, che vuole trasmettere i messaggi di gioia ed equilibrio. È infatti una gioia per tutti stare a tavola, ma non dobbiamo dimenticare che ci dobbiamo stare sempre con equilibrio. Il saper mangiare bene è importante. Abbiamo inoltre scelto delle location del territorio, per far capire che anche qui, vicino alla porta di casa, abbiamo delle realtà culinarie di alto livello. Infine, abbiamo voluto unire tante iniziative diverse per soddisfare un po' di gusti di tutti".
L'assessore Bosisio ha voluto aggiungere che queste iniziative rappresentano il bello di stare insieme attraverso attività simpatiche, originali.
Il Presidente Vassena ha innanzitutto ringraziato tutta la Consulta Comunale, sia i componenti storici come Raffaella Brioni, Rita Bosisio, Rocco Mercuri e Manuela Milani, sia i nuovi membri come Stefania Barni, aiuto chef ed esperta di erbe per la cucina, Marco Anghileri, direttore del CFP Aldo Moro, e Awais Iqbal, chef della Cascina Don Guanella.
Sono state poi illustrate le varie iniziative proposte dal Comune, in collaborazione con vari enti, in particolar modo con il Ristorante Cascina Don Guanella, che il Presidente ringrazia profondamente per l'aiuto e la disponibilità.
Una prima iniziativa riguarda un corso di grigliata, organizzato a Sala al Barro per giovedì 21 maggio, nella struttura YLE Coffee&Grill, per soffermarsi sui vari tagli di carne e come cucinarli passando poi all’assaggio. L'obiettivo non è solo cucinare insieme, ma anche capire il perché delle cose: la gestione del fuoco, il controllo della temperatura e la differenza tra cottura diretta e indiretta.
È stata poi organizzata, per il 27 giugno (o 4 luglio in caso di maltempo), come da tradizione, la cena in bianco, nel cortile del Centro Culturale Fatebenefratelli.
Per mercoledì 8 luglio è stata pensata una serata pinsa presso il Tennis Club 88, dove un paio di ragazzi romani, esperti nel mestiere, spiegheranno le differenze tra pizza e pinsa e come si prepara quest'ultima.
Sabato 19 settembre ci sarà un pic nic al tramonto presso il vigneto e l'uliveto della Cascina Don Guanella. I partecipanti porteranno le loro coperte da stendere sul prato, mentre la realtà ospitante si occuperà di organizzare i cestini per adulti e bambini, con prodotti a chilometro 0. Quest'iniziativa vuole essere un'occasione per le famiglie per passare un momento insieme in allegria.
Un'altra iniziativa proposta, dal titolo "Bon ton a tavola", ha come scopo imparare a ricevere un ospite, apparecchiare e a gestire la serata senza fare errori. A seguire gli incontri sarà una professionista della Brianza, con grandi conoscenze nel settore del bon ton nelle serate di lunedì 19 e lunedì 26 ottobre, presso il ristorante Cascina Don Guanella.
A novembre invece ci sarà l'evento "Luganega e...", nel retro bottega della macelleria Beccalli di Costa Masnaga, in cui verranno spiegati i tagli più diffusi e i modi in cui lavorarli.
Sempre per novembre verrà organizzata l'iniziativa "Il the delle cinque", sempre al ristorante Cascina Don Guanella, dove degli esperti spiegheranno come si beve il the, come si prepara secondo la tradizione e con cosa viene accompagnato, tra le specialità dolci e salate della tradizione britannica.
Infine, verso dicembre verrà proposta una cena di natale, probabilmente al Terrazzo di Valmadrera.
Il sindaco Cesare Colombo ha aggiunto: "Sono molto contento di essere qui a sentire le prossime iniziative della Consulta dell'Alimentazione. È stata detta più volte la parola 'cultura', che si sta un po' perdendo nella velocità con cui facciamo le cose al giorno d'oggi. La dimensione culturale dell'alimentazione è un aspetto da riscoprire a tutte le età". Anche il Presidente ha sottolineato questa dimensione importante delle iniziative organizzate, enfatizzando la dicitura della Consulta: "A favore di una migliore qualità della vita".
L'assessore Brioni ha rimarcato: "È importante anche considerare il logo della Consulta, che vuole trasmettere i messaggi di gioia ed equilibrio. È infatti una gioia per tutti stare a tavola, ma non dobbiamo dimenticare che ci dobbiamo stare sempre con equilibrio. Il saper mangiare bene è importante. Abbiamo inoltre scelto delle location del territorio, per far capire che anche qui, vicino alla porta di casa, abbiamo delle realtà culinarie di alto livello. Infine, abbiamo voluto unire tante iniziative diverse per soddisfare un po' di gusti di tutti".
L'assessore Bosisio ha voluto aggiungere che queste iniziative rappresentano il bello di stare insieme attraverso attività simpatiche, originali.
G.I.