Lavadee: 350 pass staccati per 'Sapori di una volta in cascina'

Anche quest’anno Lavadee ha accolto appassionati della montagna, abitanti della Valvarrone e turisti per la settima edizione dei “Sapori di una volta in cascina”, un’edizione che segna il consolidamento e il successo di un evento diventato ormai un’appuntamento fisso dell’estate valvarronese, quest’anno anche con un record di pass venduti.L’iniziativa, nata nel 2019 su impulso di un gruppo di villeggianti (abitanti della Valvarrone che salgono in quota a 1453 metri per godere, d’estate, della frescura della località, ma anche persone non originarie della valle e affezionatesi nel corso degli anni), cerca di trasmettere e far assaporare i gusti che si potevano trovare nelle cascine di un tempo, quando Lavadee era un alpeggio dedicato alla transumanza degli animali, composto da cascine e stalle in pietra, poi successivamente ristrutturate e adibite ad abitazioni moderne, come tutt’oggi possiamo vedere.Gli amici di Lavadee, anche quest’anno, hanno dunque proposto, un pass che permetteva di effettuare un giro in sette cascine del borgo, dove poter degustare diverse specialità, per lo più povere e molto semplici, come insegna la tradizione contadina, soprattutto nelle zone di media e alta montagna: pane nero con lardo, pancetta, salame e latte di latteria; polenta conscia; codegot e lenticchie; polenta con pomodori arrostiti e uova. Il tutto senza però farsi mancare alcuni tocchi di modernità, come l’amaro e la torta della Valvarrone.L’edizione ha richiamato per lo più abitanti della zona, residenti nei Comuni di Valvarrone, Dervio, Pagnona, Sueglio e Colico, ma anche Bellano ed Esino, insieme ad amici e parenti. Presenti anche alcuni turisti stranieri, il cui costante arrivo nella zona, soprattutto ai Roccoli Lorla, è da anni consolidato nel periodo estivo, richiamati dai numerosi sentieri presenti tra il Monte Legnoncino e il Monte Legnone.Si stima che i pass di accesso alle cascine che sono stati venduti si aggirino intorno ai 350, segnando un risultato assolutamente positivo che rinnova l’attenzione nei confronti di questa iniziativa anche per gli anni futuri.