Dalle Radici alla Tavola: giornata tra olivi e degustazioni a Cascina Selvetto
Sabato 28 marzo 2026, presso Cascina Selvetto – Sala al Barro (Località Vignetta, 1 Galbiate), si terrà “Dalle Radici alla Tavola”, una giornata aperta alla cittadinanza per vivere un’esperienza tra natura, gusto e comunità, organizzata nell’ambito del progetto “Le Radici con le Ali”.
L’iniziativa, promossa dall’Ambito territoriale di Lecco, Impresa Sociale Girasole, patrocinata dal Comune di Galbiate e sostenuta dalla Fondazione Comunitaria, propone un percorso che accompagna i partecipanti dagli oliveti alla tavola, alla scoperta del lavoro che si sviluppa attorno alla cura del territorio e alla produzione dell’olio extravergine.
Il programma prevede il ritrovo alle ore 10.45 presso il parcheggio del Campo sportivo in via Monte Oliveto 4, a Sala al Barro. Alle ore 11.00 si svolgerà un tour guidato lungo il sentiero degli olivi con visita alla realtà di Cascina Selvetto della Cooperativa Solidarietà. Alle ore 12.00 è previsto un momento di degustazione dell’olio “Le Radici con le Ali”, un approfondimento sensoriale guidato da Simonetta Cortella, esperta iscritta al Registro della Regione Lombardia e componente del Panel AIPOL 1 Brescia, per conoscere caratteristiche, profumi e qualità dell’olio extravergine prodotto all’interno del progetto.
La giornata proseguirà dalle ore 13.00 con una tavolata condivisa in Cascina, un aperipranzo pensato per valorizzare l’olio del progetto attraverso il gusto e la convivialità. Durante l’evento sarà inoltre possibile acquistare prodotti locali delle cooperative coinvolte.
“Dalle Radici alla Tavola” rappresenta un momento pubblico di restituzione e partecipazione: il progetto “Le Radici con le Ali” valorizza oliveti e frutteti del territorio lecchese come spazi capaci di generare lavoro, inclusione e comunità. Recuperare terreni, curare le piante e produrre olio di qualità significa tutelare il paesaggio e allo stesso tempo creare opportunità formative e socio occupazionali, rafforzando il legame tra persone e territorio.
“Un progetto che ha radici nelle nostre comunità e ne valorizza cultura e tradizioni. Un percorso che mette in risalto il lavoro della terra ed i suoi prodotti con l'obiettivo di divulgare la conoscenza della filiera enogastronomia di territorio. Tornando alle comunità ci sono tutti gli ingredienti che le caratterizzano, il lavoro, l'inclusione, i prodotti della terra, l'armonia della tavolata condivisa. Il tutto all'interno di una cornice sensoriale ed esperienziale che solo i nostri paesaggi con le loro atmosfere sono in grado di creare. Grazie a tutti i sostenitori del progetto e a tutti i partecipanti auguro una buona "experience", il commento di Piergiovanni Montanelli, Sindaco del Comune di Galbiate.
La partecipazione è su prenotazione entro il 22 marzo tramite il seguente modulo online: https://forms.gle/gcPev6MsiqAdwKXG8
È richiesta una donazione in contanti a partire da 25 euro a sostegno del progetto.
In caso di maltempo l’evento sarà posticipato.
l percorso tra gli olivi si svolge su sentiero naturale e non è adatto a persone con difficoltà motorie o con passeggini; è comunque possibile attendere presso la Cascina.
“Per Cascina Selvetto, progetto agricolo della Cooperativa Sociale Solidarietà, ospitare questa giornata significa aprire le porte della nostra realtà alla comunità e raccontare il lavoro quotidiano che nasce dall’incontro tra agricoltura, inclusione e territorio. Il progetto Le Radici con le Ali dimostra come la cura degli ulivi e del territorio possa diventare un’opportunità concreta di crescita e partecipazione anche per persone che vivono situazioni di fragilità, trasformando il lavoro agricolo in uno spazio di relazione, dignità e nuove possibilità”, il commento di Nicolò Rusconi della Cooperativa Solidarietà.
Per maggiori informazioni: oliveto@impresasocialegirasole.org
L’iniziativa, promossa dall’Ambito territoriale di Lecco, Impresa Sociale Girasole, patrocinata dal Comune di Galbiate e sostenuta dalla Fondazione Comunitaria, propone un percorso che accompagna i partecipanti dagli oliveti alla tavola, alla scoperta del lavoro che si sviluppa attorno alla cura del territorio e alla produzione dell’olio extravergine.
La giornata proseguirà dalle ore 13.00 con una tavolata condivisa in Cascina, un aperipranzo pensato per valorizzare l’olio del progetto attraverso il gusto e la convivialità. Durante l’evento sarà inoltre possibile acquistare prodotti locali delle cooperative coinvolte.
“Dalle Radici alla Tavola” rappresenta un momento pubblico di restituzione e partecipazione: il progetto “Le Radici con le Ali” valorizza oliveti e frutteti del territorio lecchese come spazi capaci di generare lavoro, inclusione e comunità. Recuperare terreni, curare le piante e produrre olio di qualità significa tutelare il paesaggio e allo stesso tempo creare opportunità formative e socio occupazionali, rafforzando il legame tra persone e territorio.
“Un progetto che ha radici nelle nostre comunità e ne valorizza cultura e tradizioni. Un percorso che mette in risalto il lavoro della terra ed i suoi prodotti con l'obiettivo di divulgare la conoscenza della filiera enogastronomia di territorio. Tornando alle comunità ci sono tutti gli ingredienti che le caratterizzano, il lavoro, l'inclusione, i prodotti della terra, l'armonia della tavolata condivisa. Il tutto all'interno di una cornice sensoriale ed esperienziale che solo i nostri paesaggi con le loro atmosfere sono in grado di creare. Grazie a tutti i sostenitori del progetto e a tutti i partecipanti auguro una buona "experience", il commento di Piergiovanni Montanelli, Sindaco del Comune di Galbiate.
La partecipazione è su prenotazione entro il 22 marzo tramite il seguente modulo online: https://forms.gle/gcPev6MsiqAdwKXG8
È richiesta una donazione in contanti a partire da 25 euro a sostegno del progetto.
In caso di maltempo l’evento sarà posticipato.
l percorso tra gli olivi si svolge su sentiero naturale e non è adatto a persone con difficoltà motorie o con passeggini; è comunque possibile attendere presso la Cascina.
“Per Cascina Selvetto, progetto agricolo della Cooperativa Sociale Solidarietà, ospitare questa giornata significa aprire le porte della nostra realtà alla comunità e raccontare il lavoro quotidiano che nasce dall’incontro tra agricoltura, inclusione e territorio. Il progetto Le Radici con le Ali dimostra come la cura degli ulivi e del territorio possa diventare un’opportunità concreta di crescita e partecipazione anche per persone che vivono situazioni di fragilità, trasformando il lavoro agricolo in uno spazio di relazione, dignità e nuove possibilità”, il commento di Nicolò Rusconi della Cooperativa Solidarietà.
Per maggiori informazioni: oliveto@impresasocialegirasole.org
Date evento
sabato, 28 marzo 2026